VOUS SENTIR AUSSI BIEN CHEZ VOUS QU'AU RESTAURANT
Nos Menus
Nous vous proposons des menus déjà composés par le Chef, mais également des menus personnalisés. Nous tiendrons compte de vos habitudes alimentaires (intolérances, allergies, régimes particuliers,..) mais principalement de vos goûts. Ensemble, nous pourrons élaborer des plats uniques pour que votre repas vous corresponde.
01
Escapade Gourmande
02
Escapade Gastronomique
03
Escapade Végétale
04
Escapade pour les petits
Escapade gourmande
Entrées:
Gravelax de saumon en carpaccio aux agrumes accompagné d'une crème de betteraves
OU
Tartare de boeuf à l'asiatique
Plats:
Volaille cuite basse température, petits pois en deux façons et jus au vin jaune
OU
Filet de porc cuit basse température, jus réduit au cidre, mille feuille de pommes de terre et échalote avec une crème châtaigne
Desserts:
Riz au lait revisité
OU
Crème brulée revisitée
Excursions supplémentaires:
-Assortiment de fromages de la région
-Accords mets et vins
Escapade gastronomique
Amuses bouches
Beurre à l'ail noir en accompagnement
Entrée:
Gamberonis confites en carpaccio, oeufs de poisson, gelée au cédra et siphon aux algues marines
Plat:
Filet de boeuf maturé, accompagné de palets de pommes de terre cuites dans un jus réduit avec échalotes farcies aux dattes
Dessert:
Tartelette déstructurée aux pêches de vigne et verveine,crème montée à la vanille
Excursions supplémentaires:
-Assortiment de fromages de la région
-Accords mets et vins
Escapade Végétale
Ce menu sera concocté avec vous en fonctions de vos régimes particuliers, de vos envies et des produits de saisons.
N'hésitez pas à nous contacter
Excursions supplémentaires:
-Assortiment de fromages de la région
-Accords mets et vins
Escapade pour les petits (de 3 à 12 ans)
Entrée:
Feuilleté butternut champignons
Plat:
Filet de volaille et pommes de terre sautées
Desserts:
Salade de fruits de saison
OU
Crème Brulée
Pour les petits explorateurs, possibilité d'avoir le même menu que les adultes mais en portions adaptées
